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비타민 D는 다이어트와 밀접한 관련이 있다. 체중감량을 할 때 비타민 D를 보충하면 더 효과적일 수 있다. 미국 미네소타대학 살라마 시블리 박사 연구팀은 과체중 남녀 38명이 11주 동안 하루에 750 칼로리씩 덜 먹어가며 다이어트를 하도록 했다. 연구진은 참가자들의 다이어트 전과 후에 혈중 비타민 D 농도와 몸의 지방 분포, 체중 등을 측정해 비타민 D 농도가 어떤 영향을 미치는지 조사했다. 그 결과 체중감량 효과는 비타민 D와 비례관계를 이루는 것으로 나타났다. 비타민 D 유도체인 25-하이드록시칼시페롤이 1ng/mL 증가할 때마다 0.196kg씩 감량할 수 있고, 활성화된 비타민D(1,25디하이드록시칼시페롤)가 1ng/mL 증가할 때마다 0.107kg을 더 감량할 수 있는 것으로 나타났다. ( 기사 참조)
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